博客來,博客來網路書店:博客來書籍館;亞洲手工麵包
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作者：李永評、徐軍蘭、黃東慶 出版社：三藝文化 出版日期：2007年06月01日 語言：繁體中文 ISBN：9789866788048 裝訂：平裝
內容簡介
博客來書籍館;亞洲手工麵包
top 本書將以養生為主軸，讓喜愛烘焙的人可以自己親手做出台灣、日本、湯種等亞洲風味的的手工麵包，而手工麵包有著脆脆的外皮、柔軟的內容與天然的香味，這種紮實口感絕對是市面上的機器麵包所無法比擬的。 當你使用本書時，你會發現麵包的製作其實很簡單，材料在一般烘焙店就可購買得到。希望烘烤麵包能成為你生活中最快樂的時光，在你享用美食之餘，還能讓廚房和人生增添意想不到的樂趣藉著本書的引導，能帶領你進入親手烘焙麵包的世界、帶給你無窮的收穫和滿足感。作者簡介李永評現任工作：汕頭市利邦食品有限公司(丹尼爾) 烘焙技術顧問大華技術學院 推廣教育海青班課程講師皇后烘焙有限公司麵包技術顧問徐軍蘭經歷：郭元益食品公司衛生管理員、中國海商專校食品科學科講師中國海商專校餐旅管理科講師兼副主任馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科兼任講師現職：中國海事商業專科學校餐旅管理科講師兼副主任黃東慶畢業於 紐西蘭基督城 Wilkinson’s English Languange School畢業於 紐西蘭基督城 Aspect Eduction Center 曾就讀於 紐西蘭基督城 Avonmore Tertiary Academy School Hospitality food safty現任 : 皇后烘焙有限公司 負責人
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